Chocolat blanc 34% Zéphir - 1kgCe chocolat blanc trs doux et peu sucr a une texture onctueuse et un puissant got de lait entier. 100% pur beurre de cacao. Convient parfaitement pour le moulage, le trempage ou l'enrobage des bonbons en confiseries. Ptisserie (crme, mousses). Tous dcors. Idal galement en base de glaages colors. La taille des "Pistoles" (+ 2g) vous facilite la vie pour un dosage pratique, une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifie. Aprs utilisation, un
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