BERG, Cécile; BERG, Christophe: Protéines vertesUn clairage dtaill sur les 4 familles de lgumineuses : soja, lentilles, haricots et pois, abords sous toutes leurs formes disponibles (lgumes secs, flocons, farines, surgels, conserves) 30 recettes inspires, sales et sucres, rparties par famille de lgumineuse : Crackers au ssame et haricot noir ; Tempeh glac sucr sal l'Indonsienne ; Tarte aux lgumes sur son biscuit aux lentilles corail ; Boulettes panes aux pois casss verts ; Dme de tofu soyeux au
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