Le tao de l'alimentation : les règles alimentaires du ying et yangLes taostes sont les matres de l'observation systmatique et sensorielle des univers cleste, terrestre et humain ainsi que des interrelations continues entre les trois. Le tao de l'alimentation est le rsultat de ces observations millnaires, transmises de matres lves par voie orale ou crite. En Chine, berceau du taosme, le savoir mdical et nutritionnel est aujourd'hui largement rpandu et entretenu dans la population par les rituels de cueillette, de