Noir des Baltique MaturéLa cte de buf Black Baltic est une pice dexception, reconnaissable sa chair sombre, son persillage naturel marqu et son gras dor riche en got. Issue danimaux levs lentement dans les rgions nordiques de la Baltique, cette viande se distingue par une profondeur aromatique rare, mlant puissance, fondant et longueur en bouche. Dcoupe dans le cur du train de ctes, cette cte de buf offre une texture dense mais fondante, idale pour les cuissons au grill, la