Vin Rouge Pinot Noir - 75clLa quintessence du Pinot Noir d'Alsace par Christian Binner Sans doute la bouteille la plus magique du domaine ! Appellation : Vin dAlsace. Cpages : 100% Pinot noir Terroir : de Loess, limons calcaires oliens profonds et lourds ainsi que de Granite sableux et pauvre. Vendange : manuelle avec tri directement au vignoble, maturit. Vinification : macration sans ajout de levure, ni chaptalisation. Pigeage au pied, lancienne. Elevage de 11 mois sur lies en
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