Jambon sec Serrano de Teruel sans os 14 mois ±5,5kgCe jambon Serrano Teruel est ralis partir de porcs de ligne paternelle Duroc (race de faibles qualits maternelles) et de ligne maternelle Landrace et Large White, levs dans la rgion de Teruel (entre Saragosse et Valence), plus de 800m d'altitude. Ces races sont connues pour produire de grandes carcasses, pas trop grasses, et un jambon faible taux de cholestrol d'au moins 7kg. Il est sch sur place un minimum de 60 semaines, bnficiant du climat
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Jambon sec Serrano de Teruel sans os 14 mois ±5,5kg