Perdrizière 2023Cette cuve du domaine est le fruit d'une viticulture en biodynamie rigoureuse. Les vignes, plantes sur un riche terroir de gorrhe, bnficient d'une exposition idale et sont cultives avec une densit leve, ce qui contribue une expression prcise du Gamay St Romain. La vendange, soigne et effectue manuellement, suivie d'une vinification en vendange entire avec des levures indignes, permet de dvelopper une structure lgante et raffine, complte par un levage