Pièce de l'Orée 2023Le vignoble est certifi agriculture biologique. Le paysage riche et diversifi, hrit d'une histoire agricole de polyculture, abrite une biodiversit naturelle et une faune auxiliaire. En 2017, ils ont plant un verger et un bosquet de 1,5 hectare pour favoriser cette biodiversit. La Pice de l'Ore est labore partir de Pinot Noir, dont l'ge des vignes est compris entre 10 et 30 ans. Aprs la rcolte manuelle, la macration est ralise en grappes entires.